Bedste kokkekniv: De 24 bedste køkkenknive ifølge eksperterne

• Ultimativ skarphed og lang levetid
• Titaniumbelægning
• Stålkerne af høj kvalitet

Kokkekniven fra ONYX Cookware™ er produceret med en hidtil ukendt hybrid-teknologi. Der er tale om gennemført kvalitet, som afspejles tydeligt i anmeldelserne fra tilfredse kunder.

• Ergonomisk håndtag i palisandertræ
• Klingekerne af VG-10 stål
• Testet og udviklet sammen med professionelle

Den japanske Gyuto kokkekniv fra Qknives’ Rose serie er designet sammen med professionelle kokke og er fremstillet af 67-lags rustfrit stål og med et ergonomisk, beskyttet håndtag.

• Skridsikkert håndtag
• Effektivt design
• Skarpt blad

Kokkekniven fra Victorinox er et godt valg til dig, der leder efter en billig og robust kokkekniv. Modellen har et skridsikkert TPE-håndtag og kan bruges til mange forskellige opgaver.

• 59-61 HRC i hårdhed
• Fremstillet i damaskusstål
• Antibakterielt håndtag

Nourmets kokkekniv har en hårdhed på 59-61 HRC, hvilket gør kniven skarp og langtidsholdbar samtidig med, at den kan klare selv de mest krævende kulinariske opgaver. Vi har lavet en undersøgelse af kniven for at se, om den er pengene værd.

• FRIODUR® ishærdet blad
• Smedet i ét stykke stål
• Håndtaget er ergonomisk

Zwilling Four Star kokkekniven er et godt valg for dig, der ønsker en både behagelig og sikker kniv at bruge. Det ergonomiske håndtag sikrer, at du kan holde godt fast i kniven, så den ikke glider når du bruger den.

• Stålet er ishærdet
• Unikt bladdesign
• Håndtaget er lavet af pakkatræ

MAC Ultimate kokkekniven er et godt valg for erfarne kokke, der er på udkig efter et kvalitetsblad med et højt indhold af kulstof. Knivens traditionelle design gør den ideel til præcis skæring.

• Velegnet til forskellige skæreopgaver
• Slidstærkt håndtag i pakket træ
• Konstruktion af høj kvalitet med mange lag

Kokkekniven fra Qknives er god til prisen, er fremstillet i kvalitetsmaterialer og har en HRC på 62 betyder, hvilket betyder, at stålet er slidstærkt og holder skarpheden i lang tid. Det gør den mere holdbar end andre knive, der typisk ligger på omkring 55 HRC.

• Håndtag i sort olieret parkettræ
• Knivbladet er slebet i en 15-graders vinkel
• Høj skærepræcision

Velegnet til kokke og madlavningsentusiaster på alle niveauer

Kokkekniven fra Cuisine Lab er fremstillet af 67 lag rustfrit damaskusstål, hvilket gør den robust og skarp. Vi har kigget nærmere på kniven og undersøgt alle egenskaber, og vi kan konstatere, at det er en god allround kniv til forskellige køkkenopgaver.

• Alsidig kokkekniv
• Høj hård- og skarphed
• Holder skarpheden i lang tid

Gastrotools Gyuto er en oplagt kniv til din samling, hvis du har brug for en skarp, holdbar og alsidig model. Knivens kerne er VG10-stål, som er omgivet af i alt 66 lag rustfrit stål. Modellen har et ergonomisk skæfte, ligger godt i hånden og har mange anvendelsesformål.

• Designet med hjælp fra kokke i Danmark
• Komfortabelt og vandafvisende håndtag
• Multi-purpose kniv

Her har vi at gøre med en kniv, der både kan hakke, skære og lave papirstynde skiver, da den har en lige kant med et smalt knivsæg. Det betyder, at den er alsidig nok til at blive brugt til en lang række kulinariske opgaver. Vi har undersøgt Santoku kokkekniven i dybden for at vurdere, hvad den kan.

• Smedet af ét stykke rustfrit stål
• Professionel kvalitet
• Fås med flere bladlængder

Wüsthof Classic er en simpel, elegant og funktionel kniv, hvor komforten ikke begrænses af beskyttelsesdesignet og skarpheden.

Det er én af de bedste allround knive på markedet, hvilket vil sige, at du kan bruge den til mange forskellige ting.

• Tilpasser sig til din naturlige håndform
• Håndtag er af skridsikkert G-10 komposit
• Leveres i en flot gaveæske

Den japanske kokkekniv fra Qknives Black Series er en skarp og flot model, der gør sig bemærket hos eksperter.

• Skærpet efter traditionel japansk metode
• Vedligeholdelsesvenligt håndtag
• Gode skæreegenskaber

Miyabi 7000D er en lang og skarp japansk kniv fremstillet af 64 lag stål af “Gyuto”. Skæftet er Micarta og lavet af stål med en hårdhed på 60 HRC. Modellen er særlig populær, fordi den er hårdfør og tåler opvaskemaskine.

• Brugervenligt håndtag i Micarta
• Ideel til professionel brug
• Langtidsholdbar

Hos Aftonbladet har Markus Löfgren, som til dagligt er lærer på en svensk kokke- og restaurantskole, testet 13 forskellige kokkeknive.

• Klassisk design
• Unikt japansk D-formet håndtag
• Fås i to størrelser

Ligesom Miyabi 7000D er Kai Shun Classic også en japansk kokkekniv. Den er rustfri og har et stærkt blad, så den holder i lang tid.

• Billig og effektiv kniv
• Høj skarphed efter slibning
• Meget hård

Finske Fiskars har over 365 års erfaring med produktion af jernprodukter og er i dag verdenskendte.

• Designet af professionelle kokke
• Stort blad
• Smedet stål på hver side

Endeavours kniv er testvinder hos Berlingske (marts 2016) og kan bruges både af professionelle samt af mere uerfarne brugere. Den har en enestående balance, er udført i damaskusstål og er på hver side af knivbladets midte omgivet af 33 lag sammensmedet stål. Derfor får du en hård, skarp og holdbar kniv, der er perfekt til at skære kød samt grøntsager og rodfrugter.

• God kontrol med kniven
• Brugervenligt designet
• Modstandsdygtig

Den populære japansk producerede kniv er en letvægter blandt de bedste kokkeknive på markedet. Den er af testpanelerne målt til at veje mellem 160-170 g, hvilket kan tilskrives det hule skæfte og smarte design uden samlinger.

G2 får ros af testpaneler i både Danmark, Sverige og Norge for at være en alsidig kokkekniv, der kan bruges til mange forskellige opgaver. Har du planer om at anskaffe dig en stor samling af gode køkkenknive, så har Global over 70 forskellige knive at vælge imellem.

• Kan håndtere et væld af opgaver
• Unikt håndtag af sycamortræ
• Høj hårdhed

Den japanske kokkekniv fra Qknives Bright Series er skarp, af høj kvalitet og med et elegant design.

Når du køber en køkkenkniv fra Japan, køber du generelt et godt håndværk, hvilket også er tilfældet her.

• Rektangulær form for ideel kontrol
• Høj skarphed
• Oplagt til at skære grøntsager

Den japanske nakirikniv er et godt valg til dig, der går efter specialiserede kokkeknive i kvalitetsmaterialer. Du kan købe grøntsagskniven hos Qknives, hvor du får et gennemtestet produkt, der med stor succes har indtaget det europæiske marked. Den kan håndtere store og små grøntsagsopgaver med stor kontrol og præcision takket være det genkendelige rektangulære knivblad. Kniven har desuden en hårdhed på 62 HRC og holder sin skarphed via et 67-lags carbonstål, der er smedet efter damaskus-metoden.

• Miljøvenligt ECO-Wood håndtag
• Fremstillet efter "honwarikomi"-metoden
• Let, behagelig og super skarp

Tojiro Gyoto DP er en japansk produceret kokkekniv, der klarer sig godt i test, hvor den får en høj samlet bedømmelse.

• Komfortabelt håndtag i lamineret birk
• Rustfrit og ekstra holdbart
• Knivskarp

MAC Chef klarer sig godt i test og får bedre bedømmelser end mange dyrere modeller.

• Lidt bredere blad
• Effektiv og præcis
• Flot og stilfuldt design

Flere af de japanske knive er specialiserede til ét bestemt felt, og det gælder også for santokukniven fra Black Series lanceret af Qknives, der har rødder i samuraitraditionerne. Den er særligt velegnet til dig, der enten vil hakke, snitte eller skære dine grøntsager med stor præcision.

• Fås i forskellige størrelser
• Fremstillet i Schweiz
• Praktisk design

Victorinox er nok mest kendt for de populære schweizerknive, men faktisk har de også et stort sortiment af køkkenknive til fornuftige priser.

Modellen her klarer sig generelt godt i test og roses blandt andet for at være fleksibel og brugervenlig. Grebet er godt, og knivbladet er skarpt nok til at snitte, skære og hakke i både kød og grøntsager. Alt i alt er det en god allround kokkekniv med en vægt målt til 176 g. Vi anbefaler især kniven til brug i hverdagen, hvor der ønskes en alsidig og brugervenlig kniv til forskellige opgaver.