Udvælgelsen af produkter sker på baggrund af analyser og research..., men artiklen inkluderer kun produkter, der udbydes af vores kommercielle partnere. Artiklen er derfor en annonce. Læs her hvordan sponsorerede partnerskaber påvirker rækkefølgen af vores produkter. Som udgangspunkt indeholder vores artikler eksterne tests og anmeldelser frem for egne tests. Læs mere
Knivsliber test-oversigt: De 10 bedste knivslibere i test
Ifølge vores research & analyse Vi har udvalgt produkter, der scorer højt på de parametre, vi vurderer dem på, men ikke en udtømmende liste over alle produkter på markedet.
Følelsen af at bruge en slebet kniv, der ubesværet skærer gennem alt er både tilfredsstillende og tidsbesparende, når der skal laves mad, og derfor er en knivsliber et godt redskab at have.
Med en knivsliber forlænges levetiden på dine knive også markant, da de med tiden bliver sløve uanset hvilket materiale, de er fremstillet af.
Sidste ændring: 19. januar 2023
Vi har rykket Cibumic Knivsliber inkl. fod til outlet sektionen.
5 ting du skal overveje, før du køber knivslibere
-
Type
-
Grit
-
Materiale
-
Pris
-
Bruger- og ekspertanmeldelser
Vores favorit knivslibere
Miyabi Toishi Pro knife sharpener
Bedste valg til japanske knive Gå til bedste pris Læs vores anmeldelseSådan udvælger vi produkter på Bomagasinet
I denne artikel gennemgår vi en række populære produkter, som vi har fundet ved hjælp af dybdegående research og analysearbejde. Vores Product Research Team analyserer markedet og finder nogle af de bedste produkter og forhandlere. Vi har partnerskaber med hundredvis af små som store webshops, og selvom disse partnerskaber kan influere udvalget af produkter, beror vores anbefalinger på redaktionens egen professionelle vurdering af produktet.
Vi vurderer og sammenligner produkter i artiklen på baggrund af:
- Officielle og upartiske produkttests
- Kundernes anmeldelser og meninger om produktet
- Produktets specifikationer, egenskaber samt fordele og ulemper
- Data og viden om vores læsers præferencer
- Garantier, service og omdømme hos forhandleren
Disse parametre holder vi op imod pris og kvalitet og kommer med vores subjektive vurdering og anbefalinger til dig som læser. Det er vigtigt at notere, at artiklen ikke er en rangering af produkterne, men en gennemgang af markedets bedste produkter til brugernes behov.
ONYX™ 4i1 knivsliber
knivsliberen til alt fra brødkniv til køkkensaks
- Alsidig 4-i-1 slibemaskine
- Praktisk og langtidsholdbart design
- 100 dages returret
Grunde til at købe
- Let og behagelig at bruge
- Fremstillet af holdbare materialer
- Godt greb
- Lavere prisklasse
Grunde til at undgå
- Ikke elektrisk
Med den smarte 4i1 knivsliber fra ONYX kan du let få skarpe knive til køkkenarbejdet. Det er tilmed en af de billigere modeller, da det ikke er en elektrisk knivsliber. Dog kan du slibe alle dine redskaber inklusiv køkkensaksen nemt og hurtigt med den manuelle knivsliber.
Derfor anbefaler vi ONYX™ 4i1 knivsliber
Detaljer
- 3 knivslidser og 1 sakseslidse
- Strygestål: Diamant, wolfram og keramik.
Brugerne er glade for ONYX, hvilket tydeligt ses på deres Trustpilot. Knivsliberen er til dig, der vil have en billig løsning, som ikke går ned på kvalitet. Modellen kan det, den skal kunne, og leverer ganske fine resultater. Derudover har den et godt greb og 4 forskellige slibeslidser.
Mere om ONYX™ 4i1 knivsliber
Knivsliberen er udviklet til at passe til køkkenserien fra ONYX, hvor du også kan få et helt knivsæt. Designet er enkelt og ergonomisk, og knivene kan slibes med enten diamant, wolfram eller keramik alt efter hvilket strygestål, du foretrækker.
Har du eksempelvis japanske knive, er det mest effektivt med keramisk- eller diamantstrygestål, da det kan ordne æggen på det hårde stål.
Diamant Strygestål
elegant design og høj kvalitet
- Fremstillet af diamantjern af høj kvalitet
- Hurtig slibning med langvarig skarphed
- Ideel til knive med høj HRC
Grunde til at købe
- Skarpe og langtidsholdbare resultater
- Behagelig at bruge
- Godt design
- Robust og nem at bruge
Grunde til at undgå
- Kræver lidt erfaring
Hvis du leder efter en knivsliber i et stilrent design med ibenholt træ, er Diamant Strygestål et oplagt bud. Modellen er en af vores klare favoritter på grund af den høje kvalitet, elegancen og ydeevnen, der altid sikrer skarpe knive i køkkenet.
Derfor anbefaler vi Diamant Strygestål
Detaljer
- Længde: 36 cm
- Af kvalitets jern og mørkt ibenholt træ
Nogle knive er produceret med høj HRC, hvilket indikerer stålhårdheden, som modellen her er oplagt til hurtigt og effektivt at slibe.
Den fylder tilmed heller ikke meget i skufferne eller i skabet.
Mere om Diamant Strygestål
Detaljer
- Længde: 36 cm
- Af kvalitets jern og mørkt ibenholt træ
Grain knivsliber 2000/5000
god slibesten til et knivskarpt finish
- Selve slibestenen kommer med en gummikant
- Inkluderet bambusholder
- Fremstillet med vinkel for lettere slibning
Grunde til at købe
- Dobbeltsidet slibesten korn 2000/5000
- Nem at benytte
- Giver knive et flot finish
- Bambusholder er inkluderet
Grunde til at undgå
- Skal være i vand i 15-20 minutter inden brug
Hvis du vil give dine knive det ultimative finish, er Grain 2000/5000 fra Grinding Stone et godt valg, som du vil blive glad for i længden.
Derfor anbefaler vi Grain 2000/5000
Detaljer
- Brand: Grinding Stone
- Antal slibesider: 2
- Længde: 18 cm
- Bredde: 6 cm
- Højde: 3 cm
- Gummikant, vinkel og bambus holder medfølger
Grain 2000/5000 har to forskellige sider, du kan bruge til slibe din kniv, hvor den ene er mere finkornet. Inden slibning er det dog vigtigt, at slibestenen ligger i vand i 15-20 minutter for optimalt resultat.
Når du køber knivsliberen får du en vinkel med, så du nemmere kan slibe din kniv.
Mere om Grain knivsliber 2000/5000
Modellen har en gummikant på slibestenen, som er med til give bedre kontrol over processen.
Diamant strygestål
til hurtig og effektiv slibning af knive med høj HRC
- Ideel størrelse damaskus knive
- Diamantbelagt stål
- 5 års garanti
Grunde til at købe
- Kan opbevares hængende
- Hurtig og effektiv slibning
- Elegant design
- Behageligt greb
Grunde til at undgå
- Det kræver en smule træning at anvende den
Modellen her er til dig, der ønsker en holdbar knivsliber med 5 års garanti. Den største fordel ved produktet er, at den kan holde dine knive skarpe og i god stand i mange år fremadrettet.
Anmeldelse og analyse af Diamant-strygestål
Detaljer
- Størrelse: 26 cm
- Materiale: Stål
Diamantbelagt stål
Det diamantbelagte strygestål gør det hurtigt og nemt at slibe dine knive. Dertil har modellen et behageligt greb, så du kan holde det stabilt, mens du arbejder. Knivsliberen har desuden en løkke i enden, så du kan hænge den op.
Godt valt til damaskusstål og japanske knive
Knivsliberen er 26 cm langt og er derfor ideel til slibning af damaskus knive. Den er desuden også oplagt til japanske knive og generelt redskaber af hårdt stål.
Mere om Diamant strygestål
Detaljer
- Størrelse: 26 cm
- Materiale: Stål
Redaktiones vurdering
Strygestålet er oplagt til at holde dine knive skarpe, og er du ikke tilfreds, kan du returnere den gratis. Ser du bort fra, at det kræver en vis erfaring at bruge det, er det en god knivsliber, der bør overvejes.
Sanding Knivslibersæt, 5 sten
nem og sikker løsning
- Multifunktionelt 5-stens knivslibesystem
- Fremstillet af kraftig polymer
- Designet til køkken, udendørs og hobby
Grunde til at købe
- Hurtig slibning af knive
- Simpel at bruge
- Smart boks medfølger, så du kan holde styr på alle delene
Grunde til at undgå
- Det kan være svært at få et godt greb
Sanding Knivslibersæt med 5 sten fra Lansky er et knivslibersæt, der særligt roses for at være nemt og sikkert at bruge, hvilket ses på Google Shopping, hvor det får 4,4/5 stjerner.
Derfor anbefaler vi Lansky Slibesæt
Detaljer
- Brand: Lansky
- Antal slibesten: 5 (ekstra grov, en grov, en medium, en fin og en ultra fin slibesten)
- Slibeolie inkluderet
Med slibesættet fra Lansky får du 5 forskellige sten, som hurtigt sliber dine knive. De medfølgende slibesten er alle farvekoordineret, så du ved hvilket korn, du sliber med.
Du får en ekstra grov, en grov, en medium, en fin og en ultra fin slibesten med korn på hhv. 70, 120, 280, 600 og 1000. Du har derfor gode muligheder for at få selv de sløveste knive til at blive skarpe igen.
Mere om Sanding Knivslibersæt, 5 sten
Detaljer
- Brand: Lansky
- Antal slibesten: 5 (ekstra grov, en grov, en medium, en fin og en ultra fin slibesten)
- Slibeolie inkluderet
Chef’s Choice Knivsliber
elektrisk knivsliber med affjedring
- Sikrer præcis slibning på hele kanten
- Tre sæt ridser til slibning
- Høj fleksibilitet
Grunde til at købe
- Brugervenlig
- Diamantbelagte slibesten
- Tilpasset både vestlige- og asiatiske knive
- Fokus på funktionalitet
Grunde til at undgå
- Højere prisklasse
- Ikke støjsvag
Den elektriske knivsliber fra Chef’s Choice er kåret som favorit hos The Wirecutter grundet evnen til at lave skarpe kanter nemt og hurtigt. De beskriver produktet som: ”En knivsliber man kan regne med, som er hurtig, nem at bruge og frembringer skalpelskarpe kanter på alle typer knive”. Modellen er oplagt til det almindelige dagligdagskøkken.
Derfor anbefaler vi Chef’s Choice Knivsliber
Detaljer
- Elektrisk knivsliber
- 3 slidser og 2 trin
- Diamantbelagte slibesten
- Til både asiatiske og vestlige knive
Knivsliberen er elektrisk, og skiverne er affjedrende, så den ikke skader knivene ved at slibe skævt eller for meget.
Maskinen har 3 slidser, hvor 2 af dem har samme funktioner til henholdsvis asiatiske og vestlige knive. Herudover har den 2 slibetrin, hvor trin 1 danner den rette vinkel på kniven (15 grader på asiatiske og 20 grader på vestlige). Trin 2 finsliber og polerer derimod knivsægget, så det bliver skarpt og holdbart. Trin 2 kan også bruges til takkede knive.
Det særlige ved knivsliberen er de diamantbelagte slibesten, der aldrig ændrer form og potentielt kan ødelægge kniven.
Mere om Chef’s Choice Knivsliber
Detaljer
- Elektrisk knivsliber
- 3 slidser og 2 trin
- Diamantbelagte slibesten
- Til både asiatiske og vestlige knive
Global G-45 keramisk strygestål
knivsliber til knive af hårdt stål
- 4,7/5 stjerner på Google Shopping
- 4,5/5 stjerner på Amazon
- Professionel kvalitet
- Bevarer en skarp kant ved daglig brug
- Skærper efter et par hurtige træk
Grunde til at købe
- Nem at arbejde med
- Keramisk materiale
- Holdbar og stærk konstruktion
Grunde til at undgå
- Kan ikke gå i opvaskemaskinen
- Kræver lidt øvelse
I en test af knivslibere fra 2017 i Politiken gives der udtryk for, at professionelle kokke foretrækker strygestål, når de skal slibe knive. Det er en nem og hurtig måde at slibe knive på, når det skal gå stærkt.
Mere om Global G-45 keramisk strygestål
Detaljer
- Keramisk strygestål
- Længde: 36 cm
- Tåler ikke opvaskemaskine
Strygestålet bruges til at rette knivæggen op samt at slibe og skærpe. Keramiske strygestål kan både rette kniven op og slibe den, mens konventionelle kun retter knivæggen op.
Strygestålet fra Global er keramisk og derfor velegnet til knive af hårdt stål, hvorimod normale strygestål potentielt kan slå små stykker af æggen af.
MinoSharp MC 550 plus 3 vådsliber
japansk finesse
- Anbefalet af The Telepragh
- 4,7/5 stjerner på Google Shopping
- 4,6/5 stjerner på Amazon
- Kan slibe alle symmetriske knive
- Tre farvekodede slibeskiver
- Brugervenlig, håndholdt slibemaskine
Grunde til at købe
- God til både europæiske og japanske knive
- Vådsliberen holder knivæggen kold
- Sikker at anvende
- Japansk kvalitet
Grunde til at undgå
- Sliber ikke savtakkede knive
Den keramiske vådsliber fra MinoSharp anbefales af det engelske onlinemagasin, The Telegraph, da den er nem at bruge og god til både europæiske og japanske køkkenknive. Japanske knive har ofte meget smalle knivsæg, og det er derfor vigtigt at have in mente, når du køber en knivsliber. Ikke alle knivslibere passer til alle knive, men hvis du vælger denne knivsliber, behøver du ikke at bekymre dig.
Derfor anbefaler vi Mio Sharp MC 550 plus 3 vådsliber
Detaljer
- Materiale: Keramisk
- 3 hjul i forskellige niveauer – grov, medium og fin
- Til alle symmetrisk knive
- Kan bruges til europæiske og japanske knive
Vådsliberen fra MinoSharp har 3 hjul med forskellige niveauer, som giver muligheden for at slibe selv den sløveste kniv, hvis man starter fra det groveste hjul og bevæger sig op til det fineste. Hjulene er hhv. grov, medium og fin. Det grove hjul retter knivsæggen op og sliber det skarpt, mens det fine pudser og giver et flot finish.
Når man bruger en vådsliber, skal du undgå, at knivæggen bliver varm og dermed ødelægger hærdningen af stålet. Det tager længere tid, men i sidste ende kan resultatet bliver bedre.
Mere om MinoSharp MC 550 plus 3 vådsliber
Detaljer
- Materiale: Keramisk
- 3 hjul i forskellige niveauer – grov, medium og fin
- Til alle symmetrisk knive
- Kan bruges til europæiske og japanske knive
Miyabi Toishi Pro knife sharpener
meget knivsliber for pengene
- 4,5/5 stjerner på Google Shopping
- 4,5/5 stjerner på Amazon
- Ideel til kvalitetsblade
- Udstyret med en keramisk og diamantskive
- Komfortabelt silikonehåndtag
Grunde til at købe
- Har nemt ved at gøre knive skarpe
- Komfortabel og nem at bruge
- Egner sig godt til både højre- og venstrehåndede
- Sikker at bruge
Grunde til at undgå
- Designet specifikt til vinklen på japanske knive
Toishi Pro knife sharpener fra Miyabi er en vellidt knivsliber af forbrugerne.
På Google Shopping har modellen fået 4,5/5 stjerner, og på Amazon.com har den fået 4,3/5 stjerner, hvor de fleste af kommentarerne er positive.
Derfor anbefaler vi Toishi Pro knife sharpener
Detaljer
- Brand: Miyabi
- 2 slibehjul
- Længde: 21 cm
- Bredde: 6,8 cm
- Højde: 4,2 cm
Knivsliberen er nem at betjene, fordi slibevinklen allerede er forudindstillet, når du benytter den til at gøre dine knive skarpe. Den er også sikker at benytte på grund af det smarte design.
Nogle knivslibere på markedet er ikke så nemme at bruge venstrehåndede, men det problem løser Toshi Pro, da den egner sig godt til både højrehåndede og venstrehåndede.
Mere om Miyabi Toishi Pro knife sharpener
Detaljer
- Brand: Miyabi
- 2 slibehjul
- Længde: 21 cm
- Bredde: 6,8 cm
- Højde: 4,2 cm
Stelton Rig-Tig Slide-IT knivsliber
hurtig og effektiv
- Praktisk trekantet form
- Komfortabel korkoverflade
- Indbyggede slibemoduler
Grunde til at købe
- Let at slibe
- Ligger godt i hånden
- Prisbillig
- Sliber hurtigt knivene
Grunde til at undgå
- Mindre holdbar sammenlignet med andre modeller
Rig-Tig Slide-IT fra Stelton er en simpel knivsliber, hvor du hurtigt kan få dine køkkenknive skarpe igen. Det er anbefalet, at du blot trækker dine knive igennem den grove sliber 3-4 gange og derefter den fine 1-3 gange.
Derfor anbefaler vi Stelton Rig-Tig Slide-II knivsliber 15cm
Detaljer
- Brand: Stelton
- Materiale: Kork
- Både groft og fint slibemodul
- Højde: 6,2 cm
- Bredde: 6 cm
- Længde: 15 cm
Slide-It er praktisk med 2 slibemoduler og fremstillet primært i kork.
Modellen er blandt de billigere modeller på markedet, så hvis du ikke har de store krav til design og variation, kan Slide-It være det gode økonomiske valg for dig.
Mere om Stelton Rig-Tig Slide-IT knivsliber
Detaljer
- Brand: Stelton
- Materiale: Kork
- Både groft og fint slibemodul
- Højde: 6,2 cm
- Bredde: 6 cm
- Længde: 15 cm
Opsummering: De 10 bedste knivslibere
Se hele tabellen
Se 3 tidligere anmeldte produkter
Cibumic Knivsliber inkl. fod - høj brugervenlighed til en god pris
OBH Sharpx - elektrisk knivsliber, der tilpasser sig knivtypen
ONYX elektrisk knivsliber
FAQ
Hvordan vælges den bedste knivsliber?
Valg af den bedste knivsliber bør bestemmes ud fra hvilket behov, du har. Er du en professionel kok, er der andre krav end til det almindelige familiekøkken.
Der er forskellige typer knivslibere, som du kan læse mere om herunder. Alt efter hvilken type knivsliber, du kigger på, dækker den specifikke behov.
Skærsliberen
En skærsliber er en professionel fagmand, som bruger slibemaskiner og andre redskaber til at slibe knive. Det er en nem måde at få slebet sine knive på, men det tager dog længere tid, end hvis du gør det derhjemme. Derudover koster det ca. 50-60 kroner pr. kniv.
Strygestål
Strygestål, som enten er keramisk- eller diamantbelagt, kan både skærpe og slibe en kniv. Hvis du køber en billigere model, kan den kun bruges til at tilrette kniven. Det gode ved et strygestål er, at det går hurtigt, hvis du først har lært teknikken, selvom det dog kræver en smule tålmodighed i starten.
Slibesten
Slibestenen er den sværeste teknik at lære, og det tager lang tid at slibe en kniv på den måde. Når du først har lært det, kan det dog gøre kniven virkelig skarp. Det er den mest effektive måde at få de skarpeste knive på, og det er typisk et håndværk, som kokke tillærer sig. Ulempen er, at det er en tidskrævende proces, der ikke altid er tid til i et travlt køkken.
Knivsliber
Der findes mange forskellige typer knivslibere, både elektriske og manuelle, hvor du blot “trækker” kniven igennem. Det er nemt at bruge en knivsliber, da du ikke behøver at være bange for at slibe knivsæggen skæv eller ødelægge den på anden vis. Typen er oplagt til blødere stål og kan ikke klare hårde ståltyper. Hvis du vælger en knivsliber, skal du være opmærksom på, om den har den rette vinkel til dine knive. Vinklen kan variere markant, og hvis ikke den passer, kan du ødelægge kniven.
Hvad skal du vælge?
Det kan være en god ide både at have et strygestål og en knivsliber, også hvis du blot laver mad i et almindeligt køkken. Et strygestål retter knivsæggen ud, da der over tid uundgåeligt kommer små hakker og skævheder, som forsvinder, når du bruge strygestålet. For at få helt skarpe knive kræver det dog mere end blot strygestål, og her kan det være en god ide at anskaffe dig en knivsliber eller slibesten, hvor en lille smule stål fjernes, så kniven bliver skarp igen.
Slibestenen er det bedste valg for at gøre kniven så skarp som muligt. Ulempen ved metoden er dog, at det er tidskrævende og en svær teknik at lære. Som almindelig hverdagskok er det ikke sikkert, at du vil investere tiden, men hvis du derimod går op i madlavning og køkkenudstyr, er det den bedste slibemetode.
Læs også: Gør dine måltider mere spændende med nyt, flot bestik
Læs også: Billige knivslibere dur udgivet af politiken.dk
Beskrivelse af kilder og tests
Vi håber, du fornemmer, at der ligger et stort arbejde bag denne artikel. Vi ønsker at give dig en objektiv vurdering af samtlige produkter, og derfor læner vi os op ad både officielle forbrugerråd, eksterne eksperter samt forbrugernes egne anmeldelser på tværs af både danske og internationale webshops. Vores research-team har gransket markedet og undersøgt alle relevante kilder.
I vores arbejde har vi anvendt følgende ekspertkilder og tests:
Ekspert- og testkilder
The Wirecutter
The Wirecutter er en produktanmeldelsesplatform, som er ejet af The New York Times Company. Siden fokuserer på at skrive detaljerede produktanmeldelser i forskellige kategorier. For at undgå bias bliver de ansatte hos The Wirecutter ikke informeret om hvilke kommissioner, de forskellige sider får – hvis de da overhovedet får nogen. Siden fokuserer særligt på produkter til hjemmet, elektronik og værktøj.
Anmeldelsen blev fundet: 3. december 2020
Du kan læse hele anmeldelsen her.
The Telegraph
The Telegraph er et prisvindende engelsk nyhedsmedie, som er synonymt med kvalitet, autoritet og troværdighed. Deres vision er at bringe journalistik af høj kvalitet til forbrugerne. The Telegraph udarbejder blandt andet tests og guides med fokus på troværdighed og gode kilder. Deres test af de bedste knivslibere er derfor brugt som inspiration til denne guide.
Anmeldelsen blev fundet: 16.februar 2021
Du kan læse hele anmeldelsen her.
Politiken
Politiken er en dansk avis, der udgives af JP/Politikens hus. Avisen udkommer dagligt og driver også en netavis. Avisen har meget forskelligt indhold, både fagligt gennemarbejdet stof og mere humoristiske klummer og indlæg.
Politiken oplyser og guider danskerne om nyheder, kultur, sport og filosofiske emner på en relevant og faglig måde. I denne guide over test af knivslibere er Politiken blevet brugt som troværdig testkilde.
Anmeldelsen blev fundet: 21.november 2017
Du kan læse hele anmeldelsen her.
Kundeanmeldelser
Google Shopping
Google Shopping gør det muligt at søge efter og sammenligne priser på varer, som ligger på online shoppingwebsteder. Google Shopping samler også alle brugeranmeldelser.
Der er samlet mere end 400 brugeranmeldelser af slibesættet Sanding Set With 5 Stones.
Du kan se anmeldelserne her
Toishi Pro knife sharpener er også at finde på Google Shopping.
Du kan se anmeldelserne her
Amazon
Amazon er en af giganterne indenfor internethandel, og brugere kan finde næsten alt, hvad hjertet begærer på siden.
Det er på Amazon muligt at anmelde de produkter, som brugeren har købt fra siden. Det har mere end 100 brugere gjort med Toishi Pro knife sharpener.
Du kan se anmeldelserne her
INDHOLD
