Artiklen indeholder annoncelinks, og er dermed sponsoreret. Læs mere
Bedste knivsæt? Vores bud på de 8 bedste køkkenkniv-sæt ifølge eksperter og kunder

Udvælgelsen af produkter sker på baggrund af research..., men vi afgrænser os primært til produkter tilgængelige på prisportaler eller annonceplatforme. Som udgangspunkt indeholder vores artikler eksterne tests og anmeldelser frem for egne tests. Oplistningen er ikke et udtryk for en rangering af produkter, og annonceaftaler kan påvirke placeringen og udvælgelsen af vores produkter – læs mere her. Læs mere

Bedste knivsæt? Vores bud på de 8 bedste køkkenkniv-sæt ifølge eksperter og kunder

Ifølge vores research & analyse Vi har udvalgt produkter, der scorer højt på de parametre, vi vurderer dem på, men ikke en udtømmende liste over alle produkter på markedet.

Udarbejder af research-specialister
Baseret på timers analyse

At finde det rigtige køkkenredskab kan være en udfordrende opgave, især når det kommer til knivsæt. Faktisk er valget af det perfekte knivsæt afgørende for enhver madelsker. Men frygt ikke, vi har gjort arbejdet for dig i denne artikel.

I denne gennemgang dykker vi ned i vores bud på de bedste køkkenknivsæt. Vi har vurderet hvert sæt baseret på forskellige faktorer som vægt, skarphed, håndtag og pris – så læs videre for at finde det knivsæt, der passer bedst til dine behov.

Vores favorit knivsæt

Komplet japansk knivsæt fra Black Series

Godt premiumvalg Gå til bedste pris Læs vores anmeldelse

Qookware The Complete Set

Godt alsidigt knivsæt Gå til bedste pris Læs vores anmeldelse
Fiskars Edge knivsæt
Lager

Fiskars Edge knivsæt

Blandt de mest prisvenlige valg Gå til bedste pris
655 Kr. hos KitchenOne
Læs vores anmeldelse
Lager
Global Knivsæt
Lager

Global Knivsæt

Bedste langtidsholdbare valg Gå til bedste pris
2.599 Kr. hos KitchenOne
Læs vores anmeldelse
Lager
Scanpan Classic knivsæt
Lager

Scanpan Classic knivsæt

Godt sæt med tre dele Gå til bedste pris
399 Kr. hos Bolig-kilden.dk
Læs vores anmeldelse
Lager
Zwilling Gourmet knivsæt
Lager

Zwilling Gourmet knivsæt

Knivsæt i høj kvalitet Gå til bedste pris
1.089 Kr. hos KitchenOne
Læs vores anmeldelse
Lager
Victorinox knivsæt
Lager

Victorinox knivsæt

Knivsæt med optimal balance Gå til bedste pris
1.799 Kr. hos Køkkenshop
Læs vores anmeldelse
Lager
Yaxell Ran knivsæt
Lager

Yaxell Ran knivsæt

Udvalgt af Bomagasinet Gå til bedste pris
4.995 Kr. hos Butik Jes Pors
Læs vores anmeldelse
Lager

Seneste ændring:

Vi har rykket ONYX Cookware™ komplet knivsæt til sektionen med tidligere anmeldte produkter, da vi ikke længere kunne finde det på lager ved nogen forhandlere.

Tidligere ændringer:

13. oktober 2022

Vi har lavet dybdegående research og analyseret produkternes specifikationer og funktioner for at kunne lave en detaljeret sammenligning. Det har resulteret i, at vi i vores artikel har fået en stor sammenligningstabel, der giver et grundigt overblik over de vigtigste produktegenskaber, specifikationer og bruger- og ekspertanmeldelser. Tabellen har til formål at give dig en bedre forståelse af Knivsæt, så din beslutning i højere grad træffes ud fra et informeret grundlag.

8. oktober 2022

I dag har vi overført denne artikel til vores nye design for at forbedre din oplevelse på vores hjemmeside. I tråd med ændringen har vi dertil revideret, optimeret og suppleret vores produktanmeldelser for yderligere at forbedre din oplevelse, så du lettere kan finde lige præcis det, du har brug for.

test-guiden

En test-guide, som denne, er en artikel, der analyserer produkter via en gennemgang af bl.a. anmeldelser og tests.

De 8 bedste knivsæt i test-guiden 2024:

Se resten nedenfor

Overblik: Stor sammenligning af de udvalgte knivsæt

Godt premiumvalg test-guiden

Disse labels er en individuel, uafhængig vurdering af research-ansvarlige baseret på den førnævnte metode på det pågældende tidspunkt.

Komplet japansk knivsæt fra Black Series
knivsæt i kulstofholdigt stål

Dagens bedste priser og tilbud på Komplet japansk knivsæt fra Black Series:

Vi er læserfinansieret og får kommission, hvis du køber igennem vores links.
  • Formet til at passe til din hånd
  • Høj HRC
  • Langtidsholdbar skarphed

Med det japanske knivsæt får du fire skarpe køkkenknive i høj kvalitet. Køkkenknivene kommer i forskellige størrelser, så du altid er sikret en kniv, der passer til det projekt, du skal give dig i kast med.

Grunde til at købe

  • Fremstillet i kulstofholdigt stål
  • Skæftet er ergonomisk tilpasset
  • Stilrent knivblad uden logo
  • Modstandsdygtig over for slid

Grunde til at undgå

  • Sættet indeholder kun 4 knive

Mere om Komplet japansk knivsæt fra Black Series

Detaljer

  • Antal knive: 4
  • Stålhårdhed: 62 HCR
  • Knivbladets materiale: Kulstofstål
  • Skaftets materiale: G10-komposit
  • Stålets hårdhed: 62 HRC

Hvis du investerer i sættet, får du én kokkekniv, én santokukniv, én utilitykniv samt én urtekniv.

Santokuknive er en særligt skarp japansk kokkekniv, der med sit lige blad er velegnet til hakkeopgaver. Brug den for eksempel til grøntsager eller urter, hvad enten du skal hakke fint eller groft.

Du får også den traditionelle kokkekniv, der fungerer som en god allround kniv. Den egner sig til de fleste opgaver uanset, om du skal skære, hakke eller snitte grøntsager og kød.

Knivene er fremstillet med et skæfte i sort G10 komposit-materiale med et knivblad i 67 lag damaskusstål. Knivbladet er skarpt og har en høj stålhårdhed, som betyder, at skarpheden bibeholdes over lang tid.

En særlig fordel ved skæftet er, at det er udformet, så det er tilpasset håndens form. På den måde får du et mere sikkert og behageligt greb, når du skærer.

Høj kvalitet til prisen

Knivene har et elegant og minimalistisk design, der passer fint til det skandinaviske køkken. Prismæssigt ligger knivsættet i den dyre ende, men du får til gengæld nogle af de bedste redskaber til prisen.

Desuden undgår du sløve knive, hvilket gør det til en fornuftig langtidssigtet investering.

Bomagasinets vurdering

Black Series Complete Set er lavet af kulstofstål af høj kvalitet og indeholder fire skarpe køkkenknive i forskellige størrelser, der passer til enhver skæreopgave. Vi kan især godt lide det ergonomisk designede håndtag og det slanke blad uden logoer. Det er modstandsdygtigt over for slitage og sikrer langvarig ydeevne.

Knivene i sættet inkluderer en kokkekniv, en santokukniv, en universalkniv og en urtekniv. Santokukniven er kendt for sin skarphed og lige blad, hvilket gør den perfekt til fin- eller grovhakning af grøntsager og krydderurter. Kokkekniven er en alsidig allrounder, som er velegnet til at skære kød og grøntsager i skiver, tern og udskæringer.

Vi er især imponerede over knivenes sorte G10-kompositgreb og bladets 67 lag Damaskus-stål, som kombinerer skarphed og holdbarhed. Håndtagets design tilpasser sig din hånds form og giver et sikkert og behageligt greb, når du skærer.

Selvom sættet er i den dyre ende, får du virkelig god kvalitet for pengene, hvorfor det er et godt bud på et premiumvalg.

Se YouTube videoen herunder for at få et visuelt indblik:

https://youtu.be/Ufhq_vhm0N0
Godt alsidigt knivsæt test-guiden

Disse labels er en individuel, uafhængig vurdering af research-ansvarlige baseret på den førnævnte metode på det pågældende tidspunkt.

Qookware The Complete Set
stilrent knivsæt med 6 japanske knive

Dagens bedste priser og tilbud på Qookware The Complete Set:

Vi er læserfinansieret og får kommission, hvis du køber igennem vores links.
  • Holdbare 67 lag kulstofstål
  • Knivkant på 15 grader
  • Vandafvisende skaftmateriale

Hvis du skal flytte hjemmefra, eller du bare er godt træt af dine slidte og forskellige knive i køkkenet, kan du investere i et samlet knivsæt fra Qookware. Sættet består af 6 knive, så du let og elegant kan klare alle former for skære- og snitteopgaver.

Hos redaktionen er vi særligt imponerede over det unikke design med den specielle bankede struktur i bladet.

Grunde til at købe

  • 6 praktiske køkkenknive
  • Egner sig til alle madlavningsbehov
  • Indeholder også knive til mindre køkkenopgaver
  • Stabil i hånden

Grunde til at undgå

  • Knivholder medfølger ikke

Mere om Qookware The Complete Set

Detaljer

  • Antal knive: 6
  • Bladets hårdhed: 62 HCR
  • Knivbladets materiale: Kulstofstål
  • Skaftets materiale: Pakkatræ

Med det komplette sæt fra Qookware får du en kokkekniv, en nakiri kniv, en santoku kniv, en brødkniv, en utility kniv og en kort urtekniv.

Knivene er smedet efter damascus-metoden, hvor der i alt er 67 lag stål i hvert blad. Hårdheden er i top med 62 HRC ifølge Rockwell-skalaen, hvor almindelige europæiske knive ligger omkring 50-55 HCR. Med Qookware’ knivsæt får du hårdføre knive, der holder skarpheden i lang tid, før du skal slibe dem.

Knivenes skæfter er ensartede lyse med en enkelt metalkant forneden. Skæftet er i pakkatræ, der har særlige vandafvisende egenskaber, så du altid har et godt og sikkert greb om kniven.

Derfor anbefaler vi Qookware The Complete Set
Qookware har 4,9/5 stjerner på Trustpilot, hvilket vidner om, at forbrugerne er glade og tilfredse.

Med en styrke på 62 HCR er knivene ekstra hårdføre, og de er skabt til at blive brugt i mange år, hvis du husker at slibe og vedligeholde dem med jævne mellemrum.

Bomagasinets vurdering

Kulstofstålet med 62 HRC i hårdhed garanterer dig knive, der er langvarige og modstandsdygtige overfor slid, selv under intens brug, før de taber skarpheden. Pakkatræshåndtagene tilbyder dig et fast og pålideligt greb, når du skærer. Valget af materialer gør også knivene lette at vedligeholde, idet pakkatræet er vandresistent, mens det hærdede kulstofstål ikke udvider sig i varmt vand. Sættet inkluderer samtidig seks varieret knive, inklusiv to mindre udskæringsknive, perfekte til mindre opgaver.

Fraværet af en knivholder er en smule skuffende, særligt fordi det er et premium sæt, der kræver en ordentlig opbevaring for både sikkerhed og holdbarhed. Derfor kan det være nødvendigt at investere i en passende knivholder ved siden af.

Men det er dog en mindre ulempe sammenlignet med Qookware’ fremragende kvalitet, holdbarhed og æstetik. Hvis det lyder som en god tilføjelse til dit køkken, anbefaler vi helt klart, at du investerer i knivsættet – du bliver ikke skuffet.

Se YouTube videoen herunder for at få et visuelt indblik:

Blandt de mest prisvenlige valg test-guiden

Disse labels er en individuel, uafhængig vurdering af research-ansvarlige baseret på den førnævnte metode på det pågældende tidspunkt.

Fiskars Edge knivsæt
Mange knive til prisen

  • 4,8/5 stjerner på Amazon

Dagens bedste priser og tilbud på Fiskars Edge knivsæt:

Vi er læserfinansieret og får kommission, hvis du køber igennem vores links.
  • Knivblok er inkluderet
  • Bevarer sin skarphed i lang tid
  • Kantknive fås i mange forskellige varianter

Fiskars Edge knivsættet består af 5 knive: En urtekniv på 8 cm, en tomatkniv på 13 cm, en brødkniv på 23 cm, en stor kokkekniv på 19 cm og en santokukniv på 17 cm. Knivbladene er fremstillet af japansk stål og har en hårdhed på 53 HRC. Knivene er belagt med en slip-let PFTE-belægning og tåler desuden maskinopvask.

Grunde til at købe

  • Rustfrit stål
  • Tåler maskinopvask
  • God skarphed
  • God kvalitet for pengene

Grunde til at undgå

  • Har ikke den bedste balance

Hvad siger brugerne om Fiskars Edge knivsæt?

Kundeanmeldelserne på Amazon er meget positive, hvor talrige kunder værdsætter den store værdi, som knivsættet tilbyder til prisen. Lige så mange anmeldelser fremhæver deres forbløffelse over knivenes skarphed og evne til at bevare skarpheden – selv under intens brug.

Med en imponerende vurdering på 4,7/5 stjerner baseret på over 700 anmeldelser, er knivsættet stærkt anbefalet af mange tilfredse kunder.

Mere om Fiskars Edge knivsæt

Detaljer

  • Antal knive: 5
  • Hårdhed: 53 HRC
  • Inkl.: Knivblok der både kan stå og hænge
  • Knivbladets materiale: Stål
  • Skaftets materiale: Træ - plast

Fiskars er kendt for at producere billige køkkenredskaber i god kvalitet, og deres knivsæt med tilhørende knivblok er ingen undtagelse. Fiskars Edge får flotte bedømmelser på Amazon i Tyskland, hvor 72 forbrugere giver knivene 5/5 stjerner. Sættet er oplagt til førstegangskøberen, da der er en kniv til ethvert behov.

Bomagasinets vurdering

Fiskars’ knivsæt skiller sig ud med sin fremragende værdi i sin prisklasse. Med fem knive, inklusiv en brødkniv og lille udskæringskniv, byder sættet på en imponerende kvalitet og robusthed. Selvom knivene mangler behandlede træhåndtag og lagdelt kulstofstål – forventeligt i denne prisklasse – er knivene stadig skarpe og holdbare, som bekræftes af mange anmeldelser.

Håndtagene i gummi sikrer dig et godt greb, mens designet både er attraktivt og moderne med sit matsorte finish og orange detaljer. De er ikke perfekt afbalancerede, hvilket er en lille ulempe.

Alligevel mener vi, med inkluderet knivholder og knivsliber, tilbyder knivsættet en stor værdi, og er et ideelt valg til dig med et begrænset budget, som ofte står og laver mad.

Bedste langtidsholdbare valg test-guiden

Disse labels er en individuel, uafhængig vurdering af research-ansvarlige baseret på den førnævnte metode på det pågældende tidspunkt.

Global Knivsæt
knive i flot design med høj anvendelighed

  • 5/5 stjerner på Kitchenone.dk
  • 4,8/5 stjerner på Google Shopping

Dagens bedste priser og tilbud på Global Knivsæt:

Vi er læserfinansieret og får kommission, hvis du køber igennem vores links.
  • Knivsæt i høj kvalitet
  • Lille indsats er nødvendig for perfekte snit
  • God ergonomi

Hvis du går op i madlavning, kræver det professionelt udstyr, og når det gælder om at udpege de bedste knive, vil mange fremhæve Global.

Knivsættet indeholder 5 knive, der alle er fremstillet med den kvalitet, som Global er anerkendt for.

Grunde til at købe

  • Let at rengøre
  • Velafbalanceret
  • God tyngde på knivene
  • Lang levetid

Grunde til at undgå

  • Ikke de skarpeste knive
  • Knivblok medfølger ikke

Mere om Global Knivsæt

Detaljer

  • Antal knive: 5
  • Nemme at vedligeholde: Ja
  • Knivbladets materiale: Rustfrit stål
  • Skaftets materiale: Rustfrit stål

Vil du ikke gå ned på kvalitet, når der skal laves gourmetmad, skal du overveje Global knive.

Selvom knivsættet er blandt de dyreste på markedet, er det både et godt valg for dig, der elsker madlavning samt dig, der har planer om at gøre madlavningsprocessen til en tilfredsstillende oplevelse.

Du skal være opmærksom på, at der ikke følger en blok med til sættet. Den bedste måde at vedligeholde dem på er ved at opbevare dem på en knivholder eller i en skuffe, hvor de kan ligge beskyttet.

Derfor anbefaler vi Global knivsæt
Kniv sættet indeholder en G-9 brødkniv, en G-2 kokkekniv, en G2-5 grønsagskniv, en GS-11 universalkniv samt Gen S-38 skrællekniv.

Har du allerede én eller flere af Globals knive derhjemme, kan de 5 nye knive være et oplagt supplement til din samling.

Vælger du Global køkkenkniv sættet, behøver du ikke købe nye køkkenknive de næste mange år. Global produkterne er fremstillet af slidstærke og holdbare materialer (Cromova 18-stål), så du blot skal koncentrere dig om at udfordre og eksperimentere med dine opskrifter derhjemme.

Bomagasinets vurdering

Vi har sammenlignet flere knivsæt og efter at have taget højde for eksterne tests, brugeranmeldelser, specifikationer og funktioner, kan vi med sikkerhed anbefale Global Knivsæt som det bedste valg, der holder i lang tid.

En af hovedårsagerne til, at vi er fans af Global Knivsæt, er den imponerende kvalitet. Sættet indeholder fem knive, som alle er af høj kvalitet, som Global er kendt for. Knivene er nemme at rengøre, velafbalancerede og har den rette vægt, hvilket gør dig til en fornøjelse at bruge i køkkenet.

Det er dog værd at bemærke, at disse knive ikke er de absolut skarpeste, vi er stødt på. Hvis du er på jagt efter knive med ekstrem skarphed, kunne det være en ide at overveje andre muligheder. Derudover leveres sættet ikke med en knivblok, så du bliver nødt til at finde en passende opbevaringsløsning.

Men alt taget i betragtning er Global Knivsæt absolut værd at overveje, især hvis du sætter pris på holdbarhed og ønsker knive, der vil vare i mange år. Med G-9 brødkniv, G-2 kokkekniv, G2-5 grønsagskniv, GS-11 universalkniv og Gen S-38 skrællekniv, får du et sæt, der har alt, hvad du har brug for til dine kulinariske eventyr.

Godt sæt med tre dele test-guiden

Disse labels er en individuel, uafhængig vurdering af research-ansvarlige baseret på den førnævnte metode på det pågældende tidspunkt.

Scanpan Classic knivsæt
3 knive i tyskproduceret stål

Dagens bedste priser og tilbud på Scanpan Classic knivsæt:

Vi er læserfinansieret og får kommission, hvis du køber igennem vores links.
  • Dobbelt nittede, ergonomiske håndtag
  • Tysk stål af høj kvalitet
  • Ideel til opgaver der kræver præcision

Scanpan Classic knivsættet består af tre knive: En kokkekniv på 20 cm, en forskærerkniv på 20 cm og en urtekniv på 9 cm. Knivene er fremstillet af tysk produceret stål og har et rundt og ergonomisk håndtag, der sikrer en god balance og vægtfordeling mellem knivbladet og skæftet.

Grunde til at købe

  • Ligger behageligt i hånden
  • Høj skarphed
  • Let at vedligeholde
  • Flot design

Grunde til at undgå

  • Der er kun 3 knive i sættet

Mere om Scanpan Classic knivsæt

Detaljer

  • Antal knive: 3
  • Knivbladets materiale: Rustfrit stål
  • Skaftets materiale: Plast

Scanpan er dansk, og deres køkkenudstyr er rettet mod de skandinaviske køkkener. Dog har de efterhånden gjort indtog i udlandet, hvor Classic-knivene vækker stor begejstring. Hos KitchenwareDirect er der eksempelvis samlet 50 anmeldelser fra tilfredse forbrugere, der roser knivene for at være skarpe og af god kvalitet.

Bomagasinets vurdering

Knivsættet, Scanpan Classic, indeholder tre knive af høj kvalitet lavet af tysk stål. Vi værdsætter knivenes behagelige greb, skarphed og nemme vedligeholdelse. Deres slanke design er også en fordel.

Dog må vi påpege, at der kun er tre knive i sættet. Vi mener, at flere knive ville have gjort sættet endnu bedre. Men på trods af denne lille ulempe vil vi alligevel varmt anbefale sættet. Rustfri knive af stål og ergonomiske håndtag med dobbeltnitning gør det ideelt til præcisionsopgaver i køkkenet – stol på de positive anmeldelser fra tilfredse kunder og træf det rigtige valg til dit køkken.

Knivsæt i høj kvalitet test-guiden

Disse labels er en individuel, uafhængig vurdering af research-ansvarlige baseret på den førnævnte metode på det pågældende tidspunkt.

Zwilling Gourmet knivsæt
med selvslibende knivblok og fjerkræsaks

  • 4,9/5 stjerner på Kitchenone.dk
  • 4,7/5 stjerner på Coop Shopping

Dagens bedste priser og tilbud på Zwilling Gourmet knivsæt:

Vi er læserfinansieret og får kommission, hvis du køber igennem vores links.
  • Skarp saks medfølger
  • Perfekte snit i både kød og grøntsager
  • Knivblok i flot asketræ

Et fremragende sæt fra Zwilling med køkkensaks inkluderet. Dette sæt er et fantastisk uundværligt sæt, som helt sikkert vil være en langtidsholdbar følgesvend i madlavningen med alle dine go-to knive.

Grunde til at købe

  • God holdbarhed
  • Behagelig at holde
  • Modstandsdygtig
  • Letvægt

Grunde til at undgå

  • Håndtaget er fremstillet af plast
  • Ingen skarphedsgaranti

Hvad siger brugerne om Zwilling Gourmet Set?

De stilrene og tidløse Zwilling knive anmeldes med 4,9/5 stjerner af kunderne hos Kitchenone.dk, hvor knivsættet kåres for at være det mest eftertragtede, når der skal købes nye knive.

Derudover får produktet 4,7/5 stjerner af forbrugerne på Coop.

Mere om Zwilling Gourmet knivsæt

Detaljer

  • Antal knive: 6
  • Knivbladets materiale: Rustfrit stål
  • Skaftets materiale: Plast

Zwilling står bag flere eftertragtede produkter, der både anvendes af professionelle kokke og af privatpersoner.

Vælger du deres selvslibende knivblok, får du ikke blot 5 eksklusive knive samt en skarp saks, du får også køkkengrej, der kommer dig til gode mange år frem.

Selve knivblokken er fremstillet i asketræ, der både klæder klassiske, retro og moderne indretningsstile. Produktet giver dig komplet udstyr til køkkenet, hvor du i alt får en køkkensaks, en urtekniv, en universalkniv samt en kød-, kokke- og brødkniv.

Uanset om du går op i gourmetmad, eller om du har en gennemsnitlig madlavnings interesse, er Zwilling knivblokken et godt valg.

Derfor anbefaler vi Zwilling Gourmet knivsæt
Den store fordel ved at vælge Zwilling produktet er, at blokken er designet til at slibe bladene, hver gang de tages op og ned. Går du op i madlavning, ved du alt om, hvor meget det betyder, at du kan arbejde med skarpe knive.

Bomagasinets vurdering

Vi har sammenlignet og analyseret Zwilling Gourmet knivsæt baseret på kundeanmeldelser og eksterne tests, og vi er glade for at kunne dele vores resultater med dig. Dette knivsæt har fået fremragende bedømmelser på 4,9/5 stdigner fra Kitchenone.dk og 4,7/5 stdigner fra Coop Shopping. Sættets særlige kendetegn er den selvslibende knivblok, som sikrer, at knivene altid er skarpe. Vi var imponerede over den funktion, da det betyder, at du ikke behøver at bekymre dig om at slibe knivene selv.

Sættet indeholder 5 eksklusive knive og en skarp fdigkræsaks, som er perfekte til forskellige køkkenopgaver. Blokken i asketræ tilfødig også et strejf af elegance til køkkenet, og den passer til enhver køkkenstil. Dog ville vi gerne have set en slibegaranti, så vi kunne være sikre på, at knivene forbliver skarpe i lang tid. Derudover er håndtagsmaterialet lavet af plast.

På trods af disse små ulemper kan vi varmt anbefale Zwilling Gourmet knivsæt, da du får høj kvalitet for pengene.

Knivsæt med optimal balance test-guiden

Disse labels er en individuel, uafhængig vurdering af research-ansvarlige baseret på den førnævnte metode på det pågældende tidspunkt.

Victorinox knivsæt
i klassisk design med træskæfte

Dagens bedste priser og tilbud på Victorinox knivsæt:

Vi er læserfinansieret og får kommission, hvis du køber igennem vores links.
  • 3 skarpe og pålidelige knive til daglig brug
  • Håndtag i FSC-certificeret rosentræ
  • Rustikt design

Det flotte knivsæt er produceret af Victorinox, der har mere end 100 års erfaring med knivfremstilling bag sig. Karl Elsener, grundlæggeren af Victorinox, står blandt andet bag de velkendte schweizer-lommeknive, som er blevet kopieret af et utal af producenter verden over.

Grunde til at købe

  • Ergonomisk
  • Høj skarphed
  • Velbalanceret

Grunde til at undgå

  • Har kun en hårdhed på 55 HRC

Mere om Victorinox knivsæt

Detaljer

  • Antal knive: 3
  • Hårdhed: 55 HRC
  • Knivbladenes længder: 12, 19 og 22 cm
  • Knivbladets materiale: Rustfrit stål
  • Skaftets materiale: Træ

Skæftet på knivene er udskåret af rosentræ, mens bladene er fremstillet af DAUPHINOX stål. Knivsættet rummer i alt tre knive: en 22 cm kokkekniv, en 19 cm kokkekniv og en 12 cm pyntekniv.

På Amazon har mere end 4.000 forbrugere anmeldt Victorinox knivene, som klarer sig rigtig godt. Træskæftet er ergonomisk udformet og nemt at holde om, ligesom knivens balance vurderes at være på et professionelt niveau.

Bomagasinets vurdering

Vi har håndplukket Victorinox-knivsættet på grund af dets klassiske design og holdbare håndværk. Med over 100 års erfaring i knivfremstilling er Victorinox et pålideligt mærke, der er kendt for sin kvalitet. Knivene har et ergonomisk håndtag, der giver os et behageligt greb, og de er lavet med DAUPHINOX-stålblade. Sættet inkluderer en 22 cm kokkekniv, en 19 cm kokkekniv og en 12 cm urtekniv.

Selvom knivene er skarpe og velafbalancerede, synes vi ikke, at bladet er det hårdeste. Men baseret på feedback fra over 4.000 forbrugere på Amazon har disse knive fået stor ros. Det ergonomiske håndtag og den professionelle balance gør dig til en fornøjelse at bruge.

Selvom sættet er alsidigt og pålideligt til daglig brug, ville vi ønske, at der fulgte flere knive med til mere specialiserede formål. På trods af dette kan vi varmt anbefale Victorinox’ knivsæt som en fantastisk tilføjelse til ethvert køkken.

Udvalgt af Bomagasinet test-guiden

Disse labels er en individuel, uafhængig vurdering af research-ansvarlige baseret på den førnævnte metode på det pågældende tidspunkt.

Yaxell Ran knivsæt
et godt valg for madentusiasten

Dagens bedste priser og tilbud på Yaxell Ran knivsæt:

Vi er læserfinansieret og får kommission, hvis du køber igennem vores links.
  • Fremstillet i flerlags stål
  • Professionelt design
  • Håndtag med optimal styrke

Yaxell Ran knivsættet er fremstillet af damaskusstål, som er foldet i 69 lag og har gennemgået en hærdningsproces, der giver stålet en hårdhed på 61 HRC. Hårdheden er vigtig for knivenes skarphed, så du nemt kan skære, partere, filetere og hakke.

Grunde til at købe

  • Behageligt at arbejde med
  • Skarp klinge
  • Alsidigt knivsæt
  • Kvalitets knivblade

Grunde til at undgå

  • Højere prisklasse

Mere om Yaxell Ran knivsæt

Detaljer

  • Antal knive: 5
  • Stål: VG-10
  • Knivbladets materiale: Damaskusstål
  • Skaftets materiale: Træ

Håndtaget er af micarta, som er et syntetisk materiale, der efterligner strukturen i træ. I forhold til træ er micarta en mere hygiejnisk løsning, da madrester ikke kan sætte sig i åbninger og sprækker.

Med til knivsættet får du en flot knivblok i bøgetræ, en urtekniv på 8 cm, en santoku kniv på 12,5 cm, en kødkniv på 18 cm, en kokkekniv på 20 cm og en brødkniv på 23 cm.

Derfor anbefaler vi Yaxell Ran knivsættet

Yaxell omfavner den japanske funktionalitet og simplicitet i knivsættet, der har fået navnet “嵐”, som udtales “Ran”. Ran er storebror til Zen-serien, der klarer sig godt i test, og deres egenskaber minder meget om hinanden. Knivsættet er til den seriøse madentusiast, som ønsker et komplet knivsæt i samme serie.

Bomagasinets vurdering

Vi har grundigt undersøgt Yaxell Ran-knivsættet og sammenlignet det med andre muligheder på markedet. Sættet skiller sig ud med sine unikke egenskaber. For det første er knivene lavet af Damaskus-stål, som er foldet i 69 lag og hærdet til imponerende 61 HRC. Dette sikrer en enestående skarphed, der gør det til en leg at snitte, hakke og filetere.

For det andet tilbyder sættet en behagelig arbejdsgreb og et alsidigt udvalg af knive, hvilket gør det til en fornøjelse at bruge. Dog skal det nævnes, at sættet ligger i en hødige prisklasse, hvilket kan være en ulempe for nogle kunder. På trods af dette anbefaler vi stadig Yaxell Ran-knivsættet som et godt valg til enhver seriøs madlavningsentusiast. Sættet kombinerer japansk funktionalitet og enkelhed og tilbyder et fuldt sortiment af professionel kvalitetsknive.

Med Yaxell Ran-knivsættet kan du være sikker på at få en pålidelig og holdbar kniv, der opfylder dine behov i køkkenet. Vi er sikre på, at du vil nyde at bruge dette sæt til dine madlavningseventyr.

5 ting du skal overveje, før du køber knivsæt

  • Vægt

    Når du er på udkig efter et knivsæt, bør du tænke på knivenes vægt. En tungere kniv er mere effektiv til at skære, men den kan være sværere at håndtere. En lettere kniv er derimod bedre til at hakke med og er nemmere at håndtere, hvilket er godt, hvis du ofte skal lave fint skærearbejde. Det er derfor vigtigt at tænke over, hvad du vil bruge knivene til. Hvis du skal skære gennem hårde grøntsager eller kød, bør du måske overveje en tungere kniv, men hvis du primært skal bruge en kniv til at hakke og snitte, er det muligvis bedre med en let kniv. Der er ikke nødvendigvis en ideel vægt, og i sidste ende mener vi, at det afhænger af personlige præferencer.

  • Bladet

    Når du køber et knivsæt, skal du overveje materialet, de er fremstillet af. Materialet har blandet andet indflydelse på, hvor let knivene er at slibe og dermed også, hvor skarpt knivsættet er efter længere tids brug. Kulstofstål er hårdere og skarpere end rustfrit stål, men det er også mere skørt og mindre mondstandsdygtigt. Stål med højt kulstofindhold er et godt materiale, men det kræver mere pleje for at forhindre rust. Keramiske knive er ekstremt skarpe og lette, men de kan være udfordrende at slibe derhjemme, og de knækker lettere end andre typer. Knivsæt i damaskusstål er smukke på grund af de unikke mønstre, men de er også dyrere og svære at slibe.

  • Skaft

    Der kan bruges forskellige materialer til skaftet, herunder træ, metal, plastik eller kompositmaterialer. Det er vigtigt at passe på skaftet, så sørg for at vaske det i hånden. Hvis du putter det i opvaskemaskinen, kan det med tiden beskadiges og revne. Du bør også overveje, om du vil have et knivsæt, der er egnet til både højre- og venstrehåndede brugere. Nogle knivsæt er kun skarpe på den ene side af bladet, så hvis du er venstrehåndet, skal du sørge for at vælge en kniv, der kan bruges med begge hænder. Slutteligt skal du tænke på skaftets vægt og form, da det er vigtigt, at knivsættet er behageligt at bruge.

  • Pris

    De dyreste knivsæt koster omkring 8.000 kr. og er typisk fremstillet af kulstofstål. Billigere knivsæt koster omkring 400-800 kr. og består oftest af keramiske knive eller knive i rustfrit stål. De billigere knivsæt er ganske fornuftige, hvis du har tænkt dig at bruge dem til almindelig madlavning. Hvis du derimod er mere erfaren, anbefaler vi de lidt dyrere knivsæt.

  • Kunde- og ekspertanmeldelser

    Kundeanmeldelser kan fortælle dig, hvordan knivsættet opleves i daglig brug, mens ekspertanmeldelser giver flere oplysninger om knivsættets konstruktion og design. Begge kan hjælpe dig med at blive klogere på hvilket knivsæt, der bedst passer til dig, og der har vi samlet både kunde- og ekspertanmeldelser i vores guide.

FAQ

Hvilket knivsæt er det bedste?
Når du skal købe et knivssæt, er det vigtigt, du er opmærksom på, at knivssættet lever op til de behov, du har i dit køkken. I artiklen fremhæver vi Komplet japansk knivsæt fra Black Series, da vi mener, det er et sæt med alt, du skal bruge.
Hvis du gerne vil have et godt knivssæt til en overkommelig pris, hvor du ikke skal ofre mange tusinde kroner, er ONYX komplet knivssæt et godt bud.
Hvilket brand producerer gode knivsæt?
Hvis du vil være sikret god kvalitet, kan du med fordel gå efter brands som Qknives. Brandet fremstiller visuelt smukke japanske knivssæt, der samtidig skaber gode resultater i køkkenet.

Få styr på de forskellige køkkenknive

Når du køber et sæt køkkenknive, indeholder sættet selvsagt flere forskellige slags knive. Men hvilke har du faktisk brug for i dit køkken? Og hvad egner de forskellige slags knive sig bedst til? Læs med her og blive klogere på de meste gængse knivtyper.

Kokkekniven
En kokkekniv er typisk den største kniv i dit knivsæt og er ofte mellem 20 og 30 cm lang. I japanske knivsæt kaldes kokkekniven også en gyuto kniv.

Kokkekniven er alsidig og velegnet til mange forskellige råvarer, så hvis du skal nøjes med én enkelt god kniv i dit køkken, kan du med fordel vælge en god kokkekniv.

Santokukniven
Santokuknive er asiatiske køkkeknive med et bredt blad. Den er grundet sin tyngde specielt god til hakkeopgaver, hvad enten det er kød, fisk eller grøntsager.

Universalkniven
En universalkniv er, som navet antyder, meget bredt anvendelig. Den er velegnet til alt fra at skrælle og hakke til at snitte eller filetere, men da kniven ikke er designet til ét specifikt formål, klarer den oftest ingen af opgaverne til perfektion. Det er med andre ord en god allround kniv, som oftest er mellem 12 og 15 cm lang.

Brødkniven
En brødkniv er kendetegnet ved det savtakkede knivblad og bruges til at skære brød. Savtakkerne giver et godt greb i det meste bagværk.

Urtekniven
Typisk er urtekniven den mindste kniv i sættet. Urtekniven er velegnet til at skrælle, snitte eller skære særligt små grøntsager og frugter. Knivens alsidige anvendelse har gjort, at betegnelser som pyntekniv, allroundkniv m.fl. også bruges om det lille og praktiske redskab.

Kødkniv
En kødkniv er designet til at filetere, partere og udskære kød. Da kødkniven er designet specifikt til at skære i kød, er knivens vægt og balance tilpasset til præcis de typer opgaver.

Listen er ikke udtømmende, da der findes mange forskellige typer af køkkenknive. De har alle deres styrker og svagheder, så det handler i bund og grund om at have dine madvaner og behov i mente, når du skal vælge dit nye knivsæt.

Sådan bevarer du din knivs skarphed

Hvis du vælger at bruge penge på nye køkkenknive, bør du også gøre dig selv den tjeneste at købe ordentligt værktøj til at vedligeholde dem. Alle knive, uanset materialets hårdhed, bliver med tiden sløve, hvilket både gør dem farlige og svære at bruge.

Vi anbefaler, at du anskaffer dig en slibesten og et strygestål. Strygestålet udglatter ujævnheder på knivens æg og kan anvendes alt mellem én gang om ugen til hver dag afhængig af, hvor skarpe knive, du ønsker.

Slibestenen benyttes knap så ofte, typisk en gang hver eller hver anden måned. Ligesom med strygestålet, kan en slibesten også bruges efter behov, og hvor ofte afhænger af hvor skarpe, du ønsker, dine knive skal være. En slibesten sliber knivene noget grundigere end et strygestål og kan desuden bruges, hvis en af dine knive har fået et større hak. Du kan læse vores guide om hvordan man sliber knive, hvis du er i tvivl om hvordan man gør.

Hvis du samtidigt ønsker en knivblok som passer til dit knivsæt, så har vi lavet en guide, hvor vi har samlet nogle af de bedste knivblokke på markedet.

Beskrivelse af tests og kilder

OBS: Selvom følgende kilder har været anvendt i forbindelse med artiklen siden publicering, kan der som følge af udgåede/slettede produkter være kilder, der ikke længere anvendes. Det skyldes tekniske problemer, og vi arbejder lige nu på at forbinde alle henvisninger til kilder med reference, samt slette gamle kilder (April 2024).

Vi håber, du fornemmer, at der ligger et stort arbejde bag denne artikel. Vi ønsker at give dig en objektiv vurdering af samtlige produkter, og derfor læner vi os op ad både officielle forbrugerråd, eksterne eksperter samt forbrugernes egne anmeldelser på tværs af både danske og internationale webshops. Vores research-team har gransket markedet og undersøgt alle relevante kilder. I vores arbejde har vi anvendt følgende ekspertkilder og tests:

Ekspert- og testkilder

Madogmonopolet

Mad og Monopolet er en blog, der er startet af Mads Schytte, som er en af medskaberne til Gastromand. På siden anmelder han blandt andet forskelligt udstyr til køkkenet.

Qknives får en rigtig fin anmeldelse af Madogmonopolet. De bliver rost af anmelderen Mads, som har testet knivenes kvalitet, skarphed og prisen. Han gennemgår førstehåndsindtryk, kvalitet, design osv. i anmeldelsen og laver en samlet vurdering.

Anmeldelsen er udført den: 7. september 2019
Du kan se testen her

Kundeanmeldelser

Amazon.co.uk

Amazon er en international salgsplatform, der udbyder en bred vifte af forskellige produkter. På siden er det muligt at anmelde de udbudte produkter.
Se anmeldelse af Fiskars Edge her.

Google Shopping

Google er en platform, hvor det er muligt at finde forhandlere af mange forskellige produkter, ligesom det er muligt at anmelde dem.
Du kan finde en anmeldelse af Global 3-delssættet her.

Bedøm denne artikel

Klik på en stjerne for at bedømme