En god brødkniv er en uundværlig del af det samlede antal køkkenknive, som ikke behøver tælle mere end 3 eller 4 forskellige knive. Som navnet antyder bruges brødkniven til alle slags brød, og den skal helst kunne skære fine lige skiver uden at flænse skorpen på dit nybagte brød.

Spørgsmålet er så: Hvilken brødkniv er bedst?

Til denne artikel har vi gennemgået de nyeste anmeldelser, for at finde frem til de bedste brødknive. Vi har i alt fundet 4 gode brødknive, som du kan læse mere om herunder.

ONYX™ brødkniv – knivskarp kvalitet designet i Danmark

ONYX brodkniv

Denne brødkniv fra ONYX er designet i Danmark og fremstillet af de allerbedste kvalitetsmaterialer. Det garanterer en holdbar kniv, hvor klingen forbliver skarp med en HCR på 64.

Om knivbladet: Klingen er lavet med en tysk stålkerne i højeste kvalitet med en unik titaniumlegering, der garanterer god holdbarhed. Patenteret keramisk stål sørger for en uovertruffen skarphed med en HRC på 64. Kniven fra ONYX holdes derfor skarp længere end almindelige knive.

Om skæftet: Brødkniven har et ergonomisk antislip-skæfte i glasfiber, der giver en rigtig god balance. Det er derfor både behageligt at holde ved og giver en god skæreoplevelse med kniven. Ydermere er overfladen på skæftet smuds- og vandafvisende, så den forbliver ren og let at arbejde med.

Om knivserien: ONYX er et dansk firma, der leverer høj kvalitet til køkkenet. Med denne brødkniv får du en rigtig god følgesvend mange år ud i fremtiden, der holder sig superskarp. Du kan få alle de nødvendige knive i samme flotte design, så dine køkkenknive matcher.

Specifikationer:

  • Dansk design
  • Vægt: 250 gram
  • Knivbladslængde: 21,3 cm.
  • Knivbladets hårdhed: 64 HRC
  • Skæftemateriale: Glasfiber

FORHANDLER

TOTAL PRIS

GÅ TIL


Yaxell Zen – testvindende brødkniv i robuste materialer

  • Testvinder – Politiken

Yaxell Zen klarede sig fremragende i test hos Politiken, og kokkekniven i samme serie klarer sig ligeledes godt i lignende test. Brødkniven er således et perfekt valg for dig, der ønsker det bedste af det bedste i én og samme serie.

Om knivbladet: Knivbladet er 23 centimeter langt og lamineret med 37 lag stål, hvilket giver den specielle struktur i overfladen. Knivbladets hårdhed er desuden på 61 Rockwell (angives også med forkortelsen HRC), hvilket er i den høje ende. Det betyder kort sagt at brødkniven kan slibes særdeles skarp, og holder sig skarp i længere tid.

FORHANDLER

TOTAL PRIS

GÅ TIL

 

Om skæftet: Skæftet på denne kniv er af micarta, som er et kunststofmateriale. Det er kendt for at være holdbart og giver et godt skridsikkert greb. Det er heller ikke plejekrævende, hvilket er en fordel i det travle hverdagskøkken.

Om knivserien: Zen-serien er en del af sortimentet fra japanske Yaxell, og den kendetegnes på det karakteristiske udvendige finish, der præger alle knivene i serien. Den henvender sig både til professionelle og mad-entusiaster, der ønsker gode og solide knive til køkkenet.

Specifikationer:

  • Produktionsland: Japan
  • Vægt: 190 gram
  • Knivbladslængde: 23 cm.
  • Knivbladets hårdhed: 61 HRC
  • Skæftemateriale: Micarta

Qknives japansk brødkniv – Brødkniv i damaskusstål

Qknives japansk brødkniv

Er du på jagt efter en yderst luksuriøs brødkniv fremstillet i den bedste kvalitet? Da kan denne japanske brødkniv fra QKnives Original Series meget vel være lige netop det, som du er på udkig efter.

Om knivbladet: Knivbladet i denne brødkniv er smedet efter damaskusmetoden, som er en metode, der er kendt for at give kniven en helt særlig hårdhed. Selvom knivbladet er takket, er du altså sikret en god, skarp og hård kniv. På Rockwell-skalaen opnår kniven en hårdhed på hele 62 HRC.

FORHANDLER

TOTAL PRIS

GÅ TIL

 

Om skæftet: Skæftet er lavet i vandafvisende pakkatræ, hvilket er smart, hvis du bruger kniven til at skære fx tomater. Du kan med fordel skære forskellige former for frugt med denne kniv udover at bruge den til brød.

Om knivserien: QKnives Original Series er en serie af knive, som alle har en placering på Rockwell-skalaen på 62 HRC. Der er altså tale om nogle enormt hårde knive, som også holder deres skarphed længe.

Specifikationer:

  • Produktionsland: Japan
  • Vægt: 191 gram
  • Knivbladslængde: 20,5 cm
  • Knivbladets hårdhed: 62 HRC
  • Skæftemateriale: Pakkatræ

Derfor anbefaler vi denne model:

  • Leveres i fin gaveæske
  • Smedet efter damaskusmetoden
  • 62 HRC
  • Skaft lavet i pakkatræ

Japansk brødkniv vs. markedet

Denne brødkniv placerer sig prismæssigt et sted i midten ift. andre brødknive på markedet. Denne kniv fås til ca. 800 kr., hvilket er en fin pris for en kniv i så høj kvalitet og med en hårdhed på 62 HRC, hvilket er meget.


Zwilling Four Star – bedste budgetvenlige brødkniv

  • Testvinder – idényt

Den tysk producerede Zwilling Four Star klarede sig rigtig godt i test hos idényt, og er det perfekte valg for dig der ønsker en god brødkniv til en brøkdel af prisen for tilsvarende modeller.

Om knivbladet: Brødkniven fra Zwilling har et knivblad af stål, og den er produceret i Tyskland. Knivbladet er ishærdet, hvilket bringer det op på en hårdhed på cirka 57 Rockwell. Dette er ganske acceptabelt, især når man tager prisen i betragtning.

 

Om skæftet: Skæftet på denne brødkniv er af sort plastik, men udformningen sikrer alligevel et godt og ergonomisk greb der forhindrer hånden i at glide under brug.

Om knivserien: Four Star-serien blev introduceret på markedet tilbage i 1976, og udmærker sig ved at have knive til ethvert formål. Der er fokus på ergonomisk og sikkert design, og serien anses af Zwilling som værende en af deres bestsellers gennem tiden.

Specifikationer:

  • Produktionsland: Tyskland
  • Vægt: 220 gram
  • Knivbladslængde: 20 cm.
  • Knivbladets hårdhed: 57 HRC
  • Skæftemateriale: Plastik

Kai Shun Classic – skarp testvinder i luksuriøst design

  • Testvinder – Klikk.no

Skal det være ekstra luksurist, er Kai Shun Classic et godt valg. Den har vundet test hos Klikk.no, og har et flot og luksuriøst design. Den japanske knivserie er kendt over hele verden, og har et karakteristisk knivblad i hårdt damaskusstål.

Om knivbladet: Knivbladet er fremstillet af damaskusstål, som er betegnelsen for stål der har gennemgået en særlig bearbejdning for at opnå det unikke mønster i overfladen. Mønsteret viser faktisk de forskellige lag af stål, som er foldet ad flere omgange i løbet af processen. Dette giver knivbladet en særlig hårdhed, som for brødkniven er på 61 Rockwell.

FORHANDLER

TOTAL PRIS

GÅ TIL

 

Om skæftet: Skæftet på Shun Classic brødkniven er af pakkatræ, som er en robust træsort med et fint mønster. Det er afrundet og ergonomisk udformet, således at der sikres et godt og ergonomisk greb om kniven.

Om knivserien: Shun Classic-serien er fremstillet i Japan, og består af hele 35 forskellige knive. Ifølge producenten forenes de gamle smedetraditioner med ny teknologi i denne serie, hvilket har bidraget til skabelsen af unikke knive i en høj kvalitet. Prisen er i den høje ende men materialerne er også valgt fra de øverste hylder.

Specifikationer:

  • Produktionsland: Japan
  • Vægt: 295 gram
  • Knivbladslængde: 23 cm.
  • Knivbladets hårdhed: 61 HRC
  • Skæftemateriale: Pakkatræ

Lion Sabatier Ideal – brødkniv med godt greb

  • Topscorer – idényt

Lion Sabatier Ideal klarede sig godt i test hos idényt, hvor den blandt andet fik ros for at have et godt greb og et godt knivblad.

Om knivbladet: Vi ved om denne brødkniv, at knivbladet er smedet af ét stykke X50Cr Mov15 kromstål, og at knivbladet har en længde på 20 centimeter. Stålet er selvfølgelig rustfrit og en af de mest almindelige typer brugt til køkkenknive af europæiske fabrikanter.

 

Om skæftet: Skæftet er af sort plast, og grebet er ergonomisk og komfortabelt. Kanterne i grebet sikrer desuden hånden mod at glide. Skæftet er påsat knivbladet med 3 messingnitter, der går igennem skæftet.

Om knivserien: Ideal-serien er produceret af Lion Sabatier, som er en fransk producent med mere end 100 år på markedet. Løve-symbolet på knivbladet skal symbolisere styrke, smidighed og overlegenhed, hvilket tilsammen er producentens kvalitetssymbol. Serien henvender sig til hjemmekokke, der ønsker udstyr af en særlig klasse og kvalitet.

Læs også vores artikel om de bedste knivmagneter her.

Specifikationer:

  • Produktionsland: Frankrig
  • Vægt: 187 gram
  • Knivbladslængde: 20 cm.
  • Knivbladets hårdhed: 60 HRC
  • Skæftemateriale: Plastik

Se vores artikel om: Testoversigt: Her er de 5 bedste knivslibere

Læs også: Knivsæt – her er de 11 bedste!

Denne side er anmeldt af: Felix C. Kristiansen 10/10

Author

Redaktionen for Bomagasinet har ét simpelt formål: At skabe verdens bedste forbrugermagasin til formål at hjælpe de danske forbrugere med vejledning om forbrugsgoder. Artiklerne er baseret på omfattende og grundige research-processer, hvor vi samler alt relevant information og data på de respektive produkter og ydelser, så du som læser vejledes på bedst mulig vis. Læs mere omkring os under ’om Bomagasinet’.

Write A Comment